Una vez que haya localizado al Jorobado de Notre Dame, se haya hecho un selfie con la Torre Eiffel de fondo y haya contemplado la Mona Lisa, sólo le queda emprender un viaje culinario por París. Es tan amplia la variedad de cocina tradicional francesa que hemos elaborado una lista de los platos que no puede dejar de probar en París, así como de los bistros, braserías y restaurantes que los tienen en su carta.
Creps (o galettes)
El crep, que es más ligero que una tortita normal, es una torta finísima que suele servirse con ingredientes dulces o salados. Comerse sólo uno es prácticamente imposible y hay tantas creperías por todo París, que podrá saborearlos siempre que quiera. Podrá encontrar esta económica especialidad en:
Framboise
Nadie quiere perderse esta crepería parisina. Disfrutará de una auténtica delicia, ya sea dulce o salada.
Ruta Roja, parada: Grand Palais
Breizh Café
Es unos de los restaurantes de moda de París. Podrá comerse un crep con los habitantes de la capital si decide cenar aquí. ¡Repetirá seguro el de Nutella!
Cruasanes
¿Existe un bollo mejor para desayunar que el cruasán francés? Crujiente y hojaldrado por fuera, mantecoso y suave por dentro... Cogería el primer avión sólo por uno. Nadie puede irse de París sin probarlos. Haga una parada en cualquiera de estos lugares:
Tout Autour du Pain
¿Y si le decimos que aquí se sirven cruasanes premiados? Si no nos cree, espere al primer bocado.
Maison Gregoire
Vale la pena ir paseando desde Notre Dame. Podrá oler su delicioso aroma antes de verlos. Dese el capricho y saboree esta hojaldrada exquisitez.
Ruta Roja: parada: Notre Dame
Croque-Monsieur
El croque-monsieur, nacido en los cafés franceses como tentempié ligero para quienes estaban de paso, es un sándwich tostado de jamón y queso bañado en bechamel. La versión de este delicioso plato francés con un huevo frito encima se denomina croque-madame. Entre nuestros favoritos se encuentran:
Madame Messieurs
Un lugar perfecto para desayunar o tomar un sándwich tostado. Disfrutará con cada bocado.
Ruta Roja, parada: Gare du Nord
Madame Croque Monsieur
Uno de los mejores lugares para probar el auténtico croque-monsieur. No se vaya sin probar una de sus tartas también, ¡están de muerte!
Ruta & Azul Roja, parada: Louvre-Pyramide / Centro de información de Big Bus
Confit de pato
Hay pocos platos de la cocina tradicional francesa mejores que este. Elaborado con todo el pato y curado en sal durante 36 horas antes de cocinarlo cuidadosamente en su propia grasa, el confit de pato es considerado uno de los mejores platos franceses. Se trata de un plato realmente tierno. Pruébelo en uno de los siguientes restaurantes parisinos:
Josephine Chez Dumonet
Probablemente uno de los mejores bistros de París. Le recomendamos que ponga este restaurante en lo más alto de su lista. Pida lo que pida, seguro que acabará rebañando el plato. El confit de pato está increíblemente bueno.
Les Philosophes
En el corazón de Marais se encuentra uno de nuestros restaurantes favoritos. Si quiere saborear la auténtica gastronomía francesa cocinada a la perfección con los ingredientes más frescos, venga aquí.
Ruta Roja, parada: Notre Dame
Escargot
Un básico de la cocina francesa. Normalmente se sirve como aperitivo. Los caracoles son un manjar que consiste en caracoles terrestres bañados en mantequilla y ajo. Puede resultar algo abrumador comerse un caracol por primera vez. El truco está en sujetar el caracol con las pinzas que se proporcionan y sacar la carne con el tenedor correspondiente. Reserve mesa en:
L'Escargot Montorgueil
El restaurante se llama como el plato, lo que significa que va a estar riquísimo. A escasos pasos del Louvre, es el lugar perfecto para cenar temprano un día soleado.
Ruta Roja, parada: Louvre-Pont des Arts
Le Bouillon Chartier
Que no le asuste lo turístico que parece este restaurante. La gente come aquí cuando visita París porque puede deleitarse con los caracoles más exquisitos de la ciudad.
Ruta Roja, parada: Opéra Garnier
Foie Gras
El delicado y refinado foie gras es una auténtica exquisitez francesa, perfecta para quienes quieren comer como los parisinos y empaparse de la cultura de la ciudad. Quienes no hayan probado el foie gras hasta ahora deben esperar un sabor y una sensación parecida al hígado. Le recomendamos:
Comptoir de la Gastronomie
Cuando cene aquí, no le resultará sencillo elegir, ya que toda la carta es exquisita. Decida lo que decida, no olvide pedir su foie gras, es uno de los mejores de París.
Ruta Roja & Azul, parada: Louvre-Pyramide / Centro de información de Big Bus
Le Colimaçon Marais
Este magnífico restaurante y su insuperable cocina harán las delicias de quienes decidan probar el foie gras o cualquiera de los platos de su carta.
Ruta Roja, parada: Notre Dame
Ancas de rana
¿Ha oído alguna vez el chiste de que la carne atípica sabe como el pollo? Pues parece que hay algo de verdad es esto. Aquellos que se atrevan a probar este tradicional plato francés se deleitarán con una delicada exquisitez que hará de esta una visita memorable. Entre nuestros favoritos se encuentran:
Sacrée fleur
Raciones generosas a un precio razonable en esta joya oculta de París. Aquí las ancas de rana son sublimes, como prácticamente todo lo que ofrece su carta.
Ruta Azul, parada: Gare du Nord
Le Louis
Probablemente uno de los mejores restaurantes de París. Quienes decidan cenar en Le Louis disfrutarán de un banquete de cocina tradicional francesa, amenizado por el pianista.
Ruta & Azul Roja, parada: Louvre-Pyramide / Centro de información de Big Bus
Le Grand Colbert
En esta brasería, una de las más antiguas de Francia, los comensales pueden deleitarse con el delicioso marisco de la carta en un entorno realmente hermoso. ¿Por qué no tomarse un aperitivo antes de ver un espectáculo en la Ópera de París?
Ruta Roja, parada: Opéra Garnier
Chocolate caliente
¿Cree que conoce el chocolate caliente? Piénselo de nuevo. Pocas cosas son comparables a una rica y deliciosa taza de chocolate negro fundido servida en parís. Un chute de azúcar para los amantes del dulce o un capricho para quienes visitan París en épocas frías. Tómese uno de camino a uno de sus monumentos favoritos. Pídase uno aquí:
Angelina
Que no le sorprenda si después de un trago le parece el mejor chocolate caliente del mundo. No es el único. Los parisinos vienen de toda la ciudad a por una taza de esta delicia chocolateada.
Ruta Azul & Roja, parada: Louvre-Pyramide / Centro de información de Big Bus
Jacques Genin
Si le gusta el chocolate, este es uno de los mejores restaurantes de París donde probarlo. Pida una taza de chocolate caliente y marídelo con uno de sus pasteles o tartas favoritos. Si no quiere colas, tendrá que ir antes de las 15 horas o a partir de las 18 horas.
Ruta Roja, parada: Musée d'Orsay
Bistec con patatas
Aunque se sirve en la mayoría de las braserías de París, quienes coman por la ciudad pueden disfrutar de un bistec con patatas fritas en muchísimos restaurantes. Es uno de los platos más populares de París y los franceses han sabido perfeccionarlo. Nuestras sugerencias:
Le Relais de l'Entrecote
Cerca del Louvre, que puede aprovechar para abrir el apetito mientras pasa la tarde explorando sus emblemáticas obras.
Ruta Roja, parada: Louvre-Pont des Arts
Le Relais de Venise
El lugar perfecto para deleitarse con el clásico bistec con patatas francés. Este restaurante familiar lleva más de 20 años sirviendo del mismo modo a parisinos y turistas. Aquí no hay carta que valga, solo tiene que decirle al camarero cuánto quiere que le hagan el bistec.
Ruta Roja, parada: Champs-Elysées
Restaurant Polidor
Un secreto que sólo conocen los parisinos. Fue fundado en 1845. Coma aquí si busca un restaurante asequible por el que no haya pasado el tiempo.
Ruta Roja, parada: Notre Dame
Dispone de los suficientes platos tradicionales franceses como para comer aquí durante todo su viaje. Tanto si opta por una de nuestras recomendaciones, como si come en cualquier otro lugar, no olvide pedir una de las exquisiteces tradicionales de la carta. Y cuando haya terminado, queme las calorías recorriendo los 10 mejores museos de París...
